Jarritus - Desarrollo

Pulpo a la Gallega con Pimentón de La Vera

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Con patata y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, sal en escamas y Pimentón.

Bacalao al Pil-Pil con Setas y Trigueros salteados

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Bacalao del Atlántico muy preciado por su carne que infusionamos en aceite de Oliva Virgen con sus pieles, ajo y Guindilla

Nuevo

Queso de Oveja Curado en aceite de Oliva

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Artesanal de Tarancón, digno de acompanar con un buen Vino Tinto.

Chipirones de Anzuelo al Ajillo

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Frescos, hechos a la plancha, con ajo, perejil, aceite de oliva y un chorrito de limón

Croquetas de Rabo de Toro

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Cocinadas de forma tradicional una bechamel cremosa, a la que añadimos Rabo de Toro cocinado y deshuesado.

Pimientos asados caseros con Bonito escabechado

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Pimientos, Rojo, Amarillo y Verde asados y pelados a mano de una forma artesana, dejándolos marinar en aceite de oliva y ajo, junto con el Bonito del Norte escabechado.

Carrillera de Buey en salsa de Oporto con cremoso de Calabaza

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Confitada al horno a baja temperatura en su jugo y un chorro de vino de Oporto de donde más tarde extraemos la salsa acompañada de un cremoso de calabaza natural asada.

Rodaballo de Cantábrico asado con refrito al estilo de “Orio”

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Refrito de ajo y guindilla con un poco de vinagre y al que nosotros agregamos unas nueces y el resultado es espectacular.

Torrija casera con Helado de Turrón de Jijona

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Elaborada con un proceso tradicional, un secreto culinario guardado por generaciones, servida con helado de Turrón de Jijona.

Rabo de Toro estofado con Patatitas y Zanahoria

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Todo un referente, siendo la especialidad más demandada y preciada por todos nuestros clientes, un estofado de carne tierna y exquisita.

Huevos Rotos con Foie y Setas

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Con Foie que marcamos suavemente en la Plancha y lo acompañamos con unas Setas silvestres de Cardo y un chorro de aceite de Trufa.

Jamon Iberico de los Pedroches 100% Bellota

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Ideal para acompañar de nuestro Pan de Cristal crujiente con Tomate rallado.

Lomo de Buey a la parrilla Trinchado

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Un taco de Lomo bajo de Buey, braseado en la Parrilla para después trincharlo en lonchas de 1 cm.

Ensaladilla Rusa especial “Jarritus”

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Plato tradicional con todos los ingredientes clásicos, hecha como nuestras madres que perdura en los años.

Alcachofas confitadas en Aceite de Oliva con Langostinos

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Dejamos el corazón, confitamos a baja temperatura y cubrimos con Aceite de Oliva virgen, que acompañamos con Langostinos, sal en escamas y c un toque picante.

Solomillo de Vaca vieja a la Parrilla

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Con unas escamas de sal, con una ligera salsa del caldo corto de carne muy sabroso, acompañado con unas patatas fritas naturales y unos pimientos asados caseros.

Merluza de Pincho Gallega

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Podrá elegir su preparación, a la Romana, Rebozada en huevo y harina, plancha con Piperrada de pimientos con ajo podrá elegir su preparación.

Crujiente de Avellana con Chocolate

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Con una base de Avellana y Galleta una muse de Chocolate muy suave acompañado de un helado de Vainilla.

Con una amplia oferta Gastronómica de Mercado, productos de la zona y platos típicos del Madrid más tradicional, que completan una carta con una gran variedad en Tapas, Raciones variadas, Ensaladas, Verduras frescas de Temporada, Carnes estofadas y a la Parrilla, Pescados frescos asados o en salsa y Postres tradicionales.

Nuestra Carta

La mejor comida españaola en un lugar icónico de Madrid

Pulpo a la Gallega con Pimentón de La Vera

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Bacalao al Pil-Pil con Setas y Trigueros salteados

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Queso de Oveja Curado en aceite de Oliva

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Chipirones de Anzuelo al Ajillo

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Croquetas de Rabo de Toro

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Pimientos asados caseros con Bonito escabechado

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Carrillera de Buey en salsa de Oporto con cremoso de Calabaza

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Rodaballo de Cantábrico asado con refrito al estilo de “Orio”

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Torrija casera con Helado de Turrón de Jijona

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Rabo de Toro estofado con Patatitas y Zanahoria

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Huevos Rotos con Foie y Setas

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Jamon Iberico de los Pedroches 100% Bellota

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Lomo de Buey a la parrilla Trinchado

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Ensaladilla Rusa especial “Jarritus”

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Alcachofas confitadas en Aceite de Oliva con Langostinos

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Solomillo de Vaca vieja a la Parrilla

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Merluza de Pincho Gallega

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Crujiente de Avellana con Chocolate

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Pulpo a la Gallega con Pimentón de La Vera

Rabo de Toro estofado con Patatitas y Zanahoria

Jamon Iberico de los Pedroches 100% Bellota

Solomillo de Vaca vieja a la Parrilla

Pimientos asados caseros con Bonito escabechado

Alcachofas confitadas en Aceite de Oliva con Langostinos

Lomo de Buey a la parrilla Trinchado

Carrillera de Buey en salsa de Oporto con cremoso de Calabaza

Queso de Oveja Curado en aceite de Oliva

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